Hérzu Langhe DOC Riesling fra Ettore Germano – en top producent fra Serralunga i Piemonte regionen.
Denne elegante vin er lavet på 100% Riesling. Druerne høstes manuelt og placeres i små plastkurve, hvorefter de bringes til vingården. De gennemgår en let “knusning” efterfulgt af en blød presning.
Vinen gærer på rustfrie ståltanke ved en temperatur på 16 grader. Fermentering med lav temperatur hjælper med at opretholde en lille mængde rest sukker, hvilket hjælper med at give det ægte udtryk for Riesling druen. I næsen har vinen tropiske frugter med nuancer af krydderurter og mineraliteter.
I munden er den fyldig med god frugt og god struktur, der spiller med surheden og sødmen fra det resterende sukkerindhold, hvilket giver en lang “finish” som er meget frisk og vedholdende.
Vinen er fantastisk med rå skaldyrsretter, skaldyr, kogte fiskeretter og supper.
En “must try” hvidvin.
6 stk.
750
Ettore Germano er en familiedrevet vingård i hjertet af Serralunga d’Alba, et af Barolos mest prestigefyldte områder i Piemonte. Historien går generationer tilbage, hvor familien Germano oprindeligt dyrkede druer og solgte dem videre til områdets producenter. I 1975 tog familien det afgørende skridt og begyndte selv at producere vin under eget navn – en beslutning, der skulle blive starten på en af områdets mest respekterede producenter.
Vingården blev grundlagt af Ettore Germano, men det var sønnen Sergio Germano, der i 1980’erne videreudviklede projektet og lancerede de første vine under familiens eget navn. I dag drives vingården af næste generation, hvor Maria Germano står for vinificeringen, mens Elia Germano arbejder med både vinmarkerne og vingårdens internationale udvikling. Sammen viderefører de familiens tradition med respekt for fortiden og blik for fremtiden.
Kernen i produktionen findes i Serralunga d’Alba, hvor nogle af Barolos mest karakterfulde vinmarker ligger. De kalk- og mergelholdige jorde samt områdets stejle skråninger giver Nebbiolo-druen optimale betingelser for at udvikle kompleksitet, struktur og lagringspotentiale. Her råder familien over vinmarker i flere af områdets mest anerkendte MGA’er, herunder Cerretta, Prapò, Lazzarito og Vignarionda.
I 1990’erne udvidede familien horisonten og investerede i vinmarker omkring Cigliè, beliggende i op til 550 meters højde. Her fandt de ideelle forhold til Chardonnay, Riesling, Nascetta, Pinot Noir og Nebbiolo. De køligere højder giver elegante og aromatiske vine samt basis for produktionen af Alta Langa DOCG, Piemontes prestigefyldte mousserende vine.
Hos Ettore Germano handler vinfremstilling ikke om at følge faste opskrifter. Filosofien bygger på nysgerrighed, erfaring og konstant udvikling. Familien eksperimenterer løbende med både vinmark og kælder for at finde det bedste udtryk for hver enkelt årgang. Målet er ikke perfektion, men autenticitet – vine med personlighed, karakter og en tydelig forbindelse til deres oprindelse.
I dag regnes Ettore Germano blandt de mest spændende producenter i Barolo, kendt for vine med stor præcision, elegance og terroirudtryk. Hver flaske fortæller historien om familien Germano, de stejle bakker i Serralunga d’Alba og en passion for vin, der er gået i arv gennem generationer.
