Beskrivelse
Hérzu
Hérzu Langhe DOC Riesling fra Ettore Germano. En top producent fra Serralunga i Piemonte regionen. Denne elegante vin er lavet på 100% Riesling. Druerne høstes manuelt og placeres i små plastkurve, hvorefter de bringes til vingården. De gennemgår en let “knusning” efterfulgt af en blød presning.
Vinen gærer på rustfrie ståltanke ved en temperatur på 16 grader. Fermentering med lav temperatur hjælper med at opretholde en lille mængde rest sukker, hvilket hjælper med at give det ægte udtryk for Riesling druen. I næsen har vinen tropiske frugter med nuancer af krydderurter og mineraliteter.
I munden er den fyldig med god frugt og god struktur, der spiller med surheden og sødmen fra det resterende sukkerindhold, hvilket giver en lang “finish” som er meget frisk og vedholdende.
Vinen er fantastisk med rå skaldyrsretter, skaldyr, kogte fiskeretter og supper.
En “must try” hvidvin.
