Beskrivelse
Alta Langa
Alta Langa extra brut “metodo classico” fra Ettore Germano. En top producent fra Serralunga i Piemonte regionen. Disse lækre bobler er lavet på Pinot Noir og Chardonnay. Druerne håndhøstes og placeres i små plastkurve og bringes til vingården, hvor de straks presses i hele klyngen, hvorefter skindene fjernes fra mosten. Gæringen for begge druer holdes ved en lav temperatur. En del af vinen er raffineret i mellemstore ikke brændte tønder, mens den resterende del forbliver i ståltanke. Vinen lagres i 30 måneder, før “udtømning” og dosering finder sted.
Vinen har en intens strågul farve med en fin og vedvarende perlage (bobler).
I næsen har vinen noter af brødskorpe, tørrede frugter (fersken, abrikoser) med nogle underliggende blomsternoter. I munden er vinen fuld og rig med en god syre og cremet fornemmelse givet af boblerne, som hjælper med at rense munden og giver en god aromatisk fornemmelse.
Mousserende vin er altid en måde at fejre med venner og familie på, men kan også være en vin, der passer godt sammen med fisk, skaldyr og diverse forretter.
