Enkeltmarks Barolo fra Lazzarito marken, en outstanding Barolo fra Ettore Germano. En top producent fra Serralunga i Piemonte regionen. Baroloen er selvfølgelig lavet på 100% Nebbiolo druer, der er plantet tilbage i 1931. Druerne håndhøstes og transporteres i små kurve til vingården. Når druerne ankommer fjernes kviste og blade inden de knuses let før gæringen på ståltanke. Fermenteringen vil finde sted i ca. 50-60 dage hvor vinen dagligt pumpes rundt for at hjælpe med ekstraktion af farve og tanniner. Efter gæring anbringes vinen i “botti grande” (store fade) på 2.000 liter i en periode på 36 måneder. Efter denne ældning vil vinene være klar til aftapning. Her er de i stand til at opnå en meget elegant vin, der har enorme mængder kraft, der forener strukturen i dette meget dedikerede område med den ekstreme afbalanceret vin. Vinen har en intens granatrød farve med lyse orange refleksioner. I næsen små røde bær med antydninger af sød krydderi og lakrids.
I munden er den glat og fløjlsagtig med stor elegance, på finishen en sødme til tanninerne.
Fremragende ledsager til rødt kød, lageret oste, eller som meditations vin til en god aften.
En Barolo i særklasse der SKAL prøves.
6 stk.
2012
14.5%
Ja
Ettore Germano er en familiedrevet vingård i hjertet af Serralunga d’Alba, et af Barolos mest prestigefyldte områder i Piemonte. Historien går generationer tilbage, hvor familien Germano oprindeligt dyrkede druer og solgte dem videre til områdets producenter. I 1975 tog familien det afgørende skridt og begyndte selv at producere vin under eget navn – en beslutning, der skulle blive starten på en af områdets mest respekterede producenter.
Vingården blev grundlagt af Ettore Germano, men det var sønnen Sergio Germano, der i 1980’erne videreudviklede projektet og lancerede de første vine under familiens eget navn. I dag drives vingården af næste generation, hvor Maria Germano står for vinificeringen, mens Elia Germano arbejder med både vinmarkerne og vingårdens internationale udvikling. Sammen viderefører de familiens tradition med respekt for fortiden og blik for fremtiden.
Kernen i produktionen findes i Serralunga d’Alba, hvor nogle af Barolos mest karakterfulde vinmarker ligger. De kalk- og mergelholdige jorde samt områdets stejle skråninger giver Nebbiolo-druen optimale betingelser for at udvikle kompleksitet, struktur og lagringspotentiale. Her råder familien over vinmarker i flere af områdets mest anerkendte MGA’er, herunder Cerretta, Prapò, Lazzarito og Vignarionda.
I 1990’erne udvidede familien horisonten og investerede i vinmarker omkring Cigliè, beliggende i op til 550 meters højde. Her fandt de ideelle forhold til Chardonnay, Riesling, Nascetta, Pinot Noir og Nebbiolo. De køligere højder giver elegante og aromatiske vine samt basis for produktionen af Alta Langa DOCG, Piemontes prestigefyldte mousserende vine.
Hos Ettore Germano handler vinfremstilling ikke om at følge faste opskrifter. Filosofien bygger på nysgerrighed, erfaring og konstant udvikling. Familien eksperimenterer løbende med både vinmark og kælder for at finde det bedste udtryk for hver enkelt årgang. Målet er ikke perfektion, men autenticitet – vine med personlighed, karakter og en tydelig forbindelse til deres oprindelse.
I dag regnes Ettore Germano blandt de mest spændende producenter i Barolo, kendt for vine med stor præcision, elegance og terroirudtryk. Hver flaske fortæller historien om familien Germano, de stejle bakker i Serralunga d’Alba og en passion for vin, der er gået i arv gennem generationer.
