Enkeltmarks Barolo fra Prapo marken, en fantastisk Barolo fra Ettore Germano. En top producent fra Serralunga i Piemonte regionen. Baroloen er selvfølgelig lavet på 100% Nebbiolo druer. Druerne håndhøstes og transporteres i små kurve til vingården. Når druerne ankommer, fjernes kviste og blade inden de derefter knuses let inden gæring i ståltanke. Fermenteringen finder sted i ca. 40-45 dage hvor man dagligt pumper vinen rundt for optimal gæringsproces og ekstraktion af farve og tanniner. Efter gæring anbringes vinen i “botti grandi” (store fade) på 2.000-2.500 liter, hvor den derefter modnes i 18 til 24 måneder. Efter denne ældning vil vinene være klar til aftapning hvorefter de vil hvile på flaske i yderligere 12 måneder før de er tilgængelige på markedet. Vinen har en flot granatrød farve med lyse orange refleksioner. Den har intens duft af tørrede frugter med noter af vanilje og underliggende søde røde frugter takket være sandet, der er til stede i jorden.
En stor balance mellem styrke og elegance, behagelige tanniner, der renser ganen og efterlader en god “finish”. Vinen passer særdeles godt til lageret oste, rødt kød og ellers til livsnydere.
6 stk.
2016
14.5%
Ja
Ettore Germano er en familiedrevet vingård i hjertet af Serralunga d’Alba, et af Barolos mest prestigefyldte områder i Piemonte. Historien går generationer tilbage, hvor familien Germano oprindeligt dyrkede druer og solgte dem videre til områdets producenter. I 1975 tog familien det afgørende skridt og begyndte selv at producere vin under eget navn – en beslutning, der skulle blive starten på en af områdets mest respekterede producenter.
Vingården blev grundlagt af Ettore Germano, men det var sønnen Sergio Germano, der i 1980’erne videreudviklede projektet og lancerede de første vine under familiens eget navn. I dag drives vingården af næste generation, hvor Maria Germano står for vinificeringen, mens Elia Germano arbejder med både vinmarkerne og vingårdens internationale udvikling. Sammen viderefører de familiens tradition med respekt for fortiden og blik for fremtiden.
Kernen i produktionen findes i Serralunga d’Alba, hvor nogle af Barolos mest karakterfulde vinmarker ligger. De kalk- og mergelholdige jorde samt områdets stejle skråninger giver Nebbiolo-druen optimale betingelser for at udvikle kompleksitet, struktur og lagringspotentiale. Her råder familien over vinmarker i flere af områdets mest anerkendte MGA’er, herunder Cerretta, Prapò, Lazzarito og Vignarionda.
I 1990’erne udvidede familien horisonten og investerede i vinmarker omkring Cigliè, beliggende i op til 550 meters højde. Her fandt de ideelle forhold til Chardonnay, Riesling, Nascetta, Pinot Noir og Nebbiolo. De køligere højder giver elegante og aromatiske vine samt basis for produktionen af Alta Langa DOCG, Piemontes prestigefyldte mousserende vine.
Hos Ettore Germano handler vinfremstilling ikke om at følge faste opskrifter. Filosofien bygger på nysgerrighed, erfaring og konstant udvikling. Familien eksperimenterer løbende med både vinmark og kælder for at finde det bedste udtryk for hver enkelt årgang. Målet er ikke perfektion, men autenticitet – vine med personlighed, karakter og en tydelig forbindelse til deres oprindelse.
I dag regnes Ettore Germano blandt de mest spændende producenter i Barolo, kendt for vine med stor præcision, elegance og terroirudtryk. Hver flaske fortæller historien om familien Germano, de stejle bakker i Serralunga d’Alba og en passion for vin, der er gået i arv gennem generationer.
