Et helt, kompakt stykke yellowfin-tun (Thunnus albacares), nænsomt tilberedt og lagt i olivenolie. Det faste, rosafarvede kød har en mild og fyldig smag og en saftig, kompakt konsistens.
Angelo Parodi lægger stor vægt på selve forarbejdningen. Tunstykket placeres forsigtigt i dåsen uden at blive presset sammen, så den kompakte struktur bevares. Efter dåsen er lukket, får tunen lov til at modne, så olien langsomt trænger ind i kødet og udvikler den karakteristiske, fyldige smag.
Tunen er velegnet til salater, pasta og antipasti, men kan også nydes som et enkelt måltid med godt brød og grøntsager.
Angelo Parodi har rødder tilbage til 1888 og er et historisk italiensk brand inden for fiskekonserves. Brandet er i dag en del af ICAT Food, som har hovedsæde i Genova.
12 stk.
180
