En eksklusiv Primitivo skabt på mere end 50 år gamle vinstokke fra et lille cru i hjertet af Salento. De gamle vinstokke giver et naturligt lavt udbytte, men til gengæld en bemærkelsesværdig koncentration og kompleksitet, som gør denne vin til noget helt særligt.
Druerne høstes sent og får lov til at modne ekstra længe under den syditalienske sol, hvilket tilfører vinen en imponerende dybde og intensitet. Resultatet er en mørk og fyldig Primitivo med aromaer af modne blåbær, solbær, blommer og syltede sorte frugter, ledsaget af elegante noter af vanilje, kanel, sort peber og let røg fra fadlagringen.
I munden opleves vinen rig, blød og koncentreret med en flot balance mellem moden frugt, friskhed og fine tanniner. Den lange eftersmag understreger vinens kompleksitet og giver en harmonisk og vedvarende oplevelse.
Patrunale er en vin med stor personlighed og et tydeligt aftryk af sit terroir – en autentisk Primitivo, der viser Salento fra sin mest elegante og karakterfulde side.
Perfekt til grillet oksekød, vildt, langtidsbraiserede retter og modne oste.
6 stk.
2016
15%
14-16 grader
Nej
Vinicola Palamà er en familieejet vingård med dybe rødder i Salento, hvor passionen for vin har været en del af familiens liv siden 1936. Historien begyndte med Arcangelo Palamà, som grundlagde den første kælder og lagde fundamentet for en vingård, der i dag videreføres af sønnen Ninì og barnebarnet Michele.
For familien Palamà har vin altid været tæt forbundet med livet i Salento. Her, mellem havets brise og den syditalienske sol, har generationer af vinbønder dyrket områdets lokale druesorter med respekt for naturen og traditionerne. Filosofien har altid været enkel: lavere udbytte giver bedre kvalitet, og stor vin skabes først og fremmest i vinmarken.
I dag drives vingården af Ninì Palamà og sønnen Michele, som sammen forener familiens stolte arv med nye idéer og moderne vinfremstilling. Michele har bidraget til at videreudvikle virksomheden og styrke dens position, samtidig med at den autentiske sjæl og familiens værdier er bevaret.
Vinmarkerne er beplantet med nogle af Salentos mest karakteristiske druesorter, herunder Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera, Malvasia Bianca og Verdeca. Druerne dyrkes både som espalier og efter den traditionelle alberello-metode, der gennem generationer har været en del af områdets vintradition.
Fra vinmark til flaske er kvalitet, omhu og håndværk centrale værdier hos Palamà. Hver vin er et udtryk for Salentos særlige terroir, hvor varme dage, kølige havvinde og områdets jordbund skaber vine med karakter, dybde og autenticitet.
Blandt husets mest kendte vine er Metiusco, som gennem årtier har udviklet sig til et ikon for vingården og en af de mest anerkendte repræsentanter for moderne rosévin fra Salento.
I dag repræsenterer Vinicola Palamà tre generationers dedikation til vinens håndværk. Hver flaske fortæller historien om en familie, der har viet sit liv til Salentos vinmarker og til at skabe vine med en umiskendelig smag af hjemstavn.
