Beskrivelse
Lazzarito
Enkeltmarks Barolo fra Lazzarito marken, en outstanding Barolo fra Ettore Germano. En top producent fra Serralunga i Piemonte regionen. Baroloen er selvfølgelig lavet på 100% Nebbiolo druer, der er plantet tilbage i 1931. Druerne håndhøstes og transporteres i små kurve til vingården. Når druerne ankommer fjernes kviste og blade inden de knuses let før gæringen på ståltanke. Fermenteringen vil finde sted i ca. 50-60 dage hvor vinen dagligt pumpes rundt for at hjælpe med ekstraktion af farve og tanniner. Efter gæring anbringes vinen i “botti grande” (store fade) på 2.000 liter i en periode på 36 måneder. Efter denne ældning vil vinene være klar til aftapning. Her er de i stand til at opnå en meget elegant vin, der har enorme mængder kraft, der forener strukturen i dette meget dedikerede område med den ekstreme afbalanceret vin. Vinen har en intens granatrød farve med lyse orange refleksioner. I næsen små røde bær med antydninger af sød krydderi og lakrids.
I munden er den glat og fløjlsagtig med stor elegance, på finishen en sødme til tanninerne.
Fremragende ledsager til rødt kød, lageret oste, eller som meditations vin til en god aften.
En Barolo i særklasse der SKAL prøves.
