Ved første øjekast ligner dette en klassisk hvidvin – men den gemmer på en spændende historie.
Vinen er nemlig fremstillet af 100 % Sangiovese, som normalt er en rød drue og danner grundlag for mange af Toscanas kendte rødvine.
Hemmeligheden ligger i vinificeringen: Druerne presses meget nænsomt umiddelbart efter høsten, så druesaften kun er i kontakt med de røde drueskaller i ganske kort tid. Da det er skallerne, der indeholder farven, bevarer mosten sin lyse farve og udvikler sig til en elegant hvidvin.
Vinmarkerne ligger i bakkerne omkring Vinci i Toscana, hvor sandholdig jord med marine fossiler og kalk giver optimale vækstbetingelser. Druerne håndplukkes i de kølige morgentimer og gæres ved lav temperatur, inden vinen modner på de fine gærrester i omkring seks måneder. Det bidrager til en flot balance mellem friskhed, struktur og fylde.
I glasset fremstår vinen strågul med fine gyldne nuancer. Duften byder på elegante blomsteraromaer kombineret med noter af citron og mandarin. Smagen er frisk og livlig med en fin mineralitet og en lang, harmonisk eftersmag med svage noter af krydderier og citrus.
En alsidig hvidvin, der passer særligt godt til:
En spændende hvidvin fremstillet af 100 % Sangiovese – en drue, der normalt forbindes med rødvin. Resultatet er en frisk og elegant vin med florale aromaer, noter af citron og mandarin samt en mineralsk afslutning, der afspejler Toscanas unikke terroir.
6 stk.
2025
12.5%
8-10 grader
750
