Beskrivelse
Sforzato di Valtellina
ALBAREDA – Sforzato di Valtellina D.O.C.G.
Her er tale om EXELENT vinkunst på Nebbiolo druer – kunstnernavnet er Mamate Prevostini.
100% Nebbiolo druer. Gambero Rosso – Slow Food Editore er ikke i tvivl – højeste karakter 3 røde glas -år efter år taler sit eget tydelige sprog.
Efter høsten udlægges druerne på store bastmåtter, og tørres indtil slutningen af januar måned. De indtørrede druer bliver herefter langtidsgæret, hvor skindet forbliver i mosten under hele processen.
Når vinen er færdiggæret bliver den tappet på nye barriques af egetræ – og lagres i grotter under alperne ved konstante temperaturer.
Efter minimum 15 måneder på barriques lagres vinen yderligere 12 måneder på flaske, før den frigives til salg.
Mørk granatrød farve med bouquet af krydderier, tørret frugt og blomster. Varm fyldig smag med kraftige nuancer af rosiner og frugt. Fyldig tør eftersmag der holder længe i ganen.
En vin der under perfekte forhold tåler lagring i 20-25 år.
