Italiens bedste vingård 2021 – kåret af Vinitaly. Fola er lavet på den lokale drue Cannonau, som er i familie med den mere kendte Grenache. Fòla repræsenterer essensen af Cannonau druen. Vinmarkerne er strengt kontrolleret og man følger med stor omhu og opmærksomhed modningsprocessen og stigningen i druernes sukkerindhold. Denne vin har fundet sit ideelle levested på Sardinien og kun på denne ø får den den aromatiske rigdom og polyfenoler, som gør den “unik”. En kompleks vin, moderat alkohol, afbalanceret og intens. Vinen lagres på store 3000 liters “tonno”, hvilket giver vinen en lækker finish med noter af moden frugt, blommer og sort kirsebær, der blander sig med krydrede nuancer.
6 stk.
2018
13%
Ja
Siddùra er et af Sardiniens mest anerkendte vinhuse og ligger i hjertet af Gallura, den nordøstlige del af øen, hvor granitbakker, middelhavsklima og havbriser skaber nogle af Italiens mest spændende vine.
Historien begyndte i 2008, da to entreprenører forelskede sig i Galluras rå skønhed. De bølgende bakker, den vilde middelhavsvegetation og nærheden til havet overbeviste dem om, at netop her skulle deres vinprojekt realiseres. På ejendommen fandt de allerede etablerede vinmarker, som gennem generationer havde været dyrket af lokale vinbønder. Det blev begyndelsen på Siddùra.
Den første vin, Vermentino di Gallura Maìa, blev nærmest skabt ved et tilfælde, da man besluttede at vinificere den første høst fra de eksisterende marker. Resultatet blev en øjeblikkelig succes. Allerede kort efter modtog Maìa en prestigefyldt guldmedalje ved Decanter World Wine Awards i London og satte Siddùra på verdenskortet som en af Sardiniens mest spændende producenter.
Navnet Siddùra betyder “sadel” på den lokale galluresiske dialekt og refererer til den dal, hvor vingårdens vinmarker ligger beskyttet mellem bakkerne. Her skaber granitholdige jorde, kølige havbriser og store temperaturforskelle mellem dag og nat optimale betingelser for langsom modning og stor aromatisk kompleksitet i druerne.
Vermentino er husets naturlige stolthed, men Siddùra dyrker også klassiske sardinske druesorter som Cannonau og Carignano. Samtidig eksperimenterer vingården med udvalgte internationale sorter, som viser områdets evne til at forene lokal identitet med moderne vinproduktion.
Filosofien bygger på tre grundlæggende værdier: kvalitet, perfektion og harmoni. Druerne høstes manuelt, vinmarkerne dyrkes bæredygtigt, og hver detalje overvåges nøje for at sikre, at vinene udtrykker deres oprindelse så autentisk som muligt. Moderne teknologi anvendes som et redskab til at understøtte naturens arbejde – aldrig til at dominere det.
I dag er Siddùra blandt de mest prisbelønnede producenter på Sardinien og repræsenterer det moderne Sardinien med respekt for øens historie, natur og unikke terroir.
