Brunello Riserva fra La Fiorita er produceret på håndplukkede og håndsorterede Sangiovese druer, der kun fremstilles når kvaliteten er helt i top. Brunello per Excellence – når kun det bedste er godt nok!
Vinen lagres i 36 måneder på små slovenske fade, efter 4 måneder på stål tanke herefter 8 måneder på flaske inden vinen frigives til salg.
Den ideelle modenhed af tanninerne, vil med tiden bære en kompleks kontrast mellem struktur og elegance. Minimumskravet til lagringstid er 6 år. Lagrer man vinen længere, opbevaret i kælder, vil denne Riserva afsløre en unik levetid af friskhed.
6 stk.
2018
15%
Ja
I hjertet af Montalcino finder man La Fiorita, en vingård dedikeret til én af Italiens mest ikoniske vine: Brunello di Montalcino. Siden grundlæggelsen i begyndelsen af 1990’erne har La Fiorita haft et klart mål – at skabe Brunello-vine med stor lagringsdygtighed, aromatisk kompleksitet og en præcis afspejling af Montalcinos unikke terroir.
Hos La Fiorita er filosofien enkel: fra mark til flaske findes ingen genveje. Hver beslutning i både vinmark og kælder træffes med respekt for druematerialet og med ambitionen om at lade terroiret tale så rent som muligt gennem vinen.
En markant udvikling begyndte i 2011, da Natalie Oliveros overtog ledelsen af La Fiorita. Med italienske rødder gennem sin calabriske familie og en livslang passion for vin bragte hun både internationalt udsyn og dyb respekt for traditionen til vingården.
Under hendes ledelse blev La Fiorita omlagt til økologisk drift, og vingården investerede massivt i både nye vinmarker og moderne faciliteter. Sammen med sin partner, Louis Camilleri, opførte hun en ny, arkitektonisk markant kælder, designet specifikt til at optimere kvaliteten af Brunello-produktionen.
Den nye to-etagers, gravity-fed cantina stod klar til høsten i 2019 og markerer begyndelsen på en ny æra for La Fiorita – hvor traditionel Brunello-produktion møder moderne præcision.
La Fioritas ejendom omfatter ni hektar fordelt på fire separate vinmarker: La Fiorita, Pian Bossolino, Giardinello og Poggio al Sole. Hver mark har sin egen karakter, jordbund og mikroklima, hvilket giver vingården en usædvanlig kompleks palet at arbejde med.
Vinmarkerne er plantet med cirka 7.000 stokke pr. hektar og dyrkes med stor fokus på kvalitet frem for kvantitet. Udbytterne holdes bevidst lave for at sikre maksimal koncentration og kompleksitet i druerne.
Den store variation i jordbund, højde og eksponering gør det muligt at høste parcellerne individuelt på det optimale tidspunkt. Dette giver en præcision i blendingen, som er afgørende for husets signaturstil.
Hos La Fiorita er Sangiovese den absolutte hovedperson. Druen fortolkes med stor præcision for at vise dens mange nuancer – fra struktur og dybde til finesse og elegance.
Natalie Oliveros beskrives ofte som en vinmager, der “skræddersyr” sine vine, så hver cuvée fremhæver forskellige sider af Sangiovese-druen, samtidig med at Brunello di Montalcinos klassiske identitet bevares.
Denne filosofi ses også i nyere lanceringer som parcel-selektionen Fiore di NO samt rosévinen Ninfalia, gæret i betonegg for maksimal tekstur og renhed.
Vinifikationen hos La Fiorita er præget af præcision og tålmodighed. Høsten finder typisk sted fra slutningen af september til begyndelsen af oktober, når druerne har opnået optimal modenhed.
Gæringen foregår i betontanke, hvor temperatur og ekstraktion styres nøje for at bevare druernes finesse. Efter fermenteringen lagres vinene i store fade af fransk og slavonsk eg i 24–30 måneder, efterfulgt af yderligere modning i beton og derefter minimum to år på flaske.
Denne lange modningsproces giver vinene dybde, struktur og balance samt det lagringspotentiale, som kendetegner stor Brunello.
La Fiorita repræsenterer moderne Brunello på højeste niveau: præcis, terroirdrevet og elegant. Her forenes økologisk markarbejde, kompromisløs kvalitet og respekt for tradition i vine, der udtrykker essensen af Montalcino.
Hver flaske er et møde mellem jord, klima, håndværk og vision – skabt til dem, der søger Brunello med både karakter og finesse.
