Bocale – Tradition, terroir og håndværk i hjertet af Montefalco

Bocale er en familiedrevet vingård i Montefalco, hvor passionen for vin har været en del af familien Valentinis historie i mere end 100 år. Omgivet af Umbriens bølgende bakker og et landskab rigt på kultur, historie og landbrugstraditioner skaber Bocale vine med dyb respekt for naturen og områdets stolte vinøse arv.

Navnet Bocale stammer fra den lokale dialekt og betegner en traditionel to-liters kande til vin eller olivenolie – et symbol på det nære forhold mellem familie, jord og håndværk. Det er samtidig kælenavnet, som Valentini-familien længe har været kendt under i Montefalco.

I 2002 videreførte den nye generation af Valentini-familien denne arv ved at grundlægge Bocale som en moderne, men dybt traditionsforankret vingård. Her forenes innovation og klassisk vinmagerkunst i vine, der trofast afspejler terroiret i Montefalco.

Ejendommen dækker 10 hektar, hvoraf 6 hektar er vinmarker, med en årlig produktion på cirka 40.000 flasker. Marker dyrkes med stor respekt for naturens egne cyklusser. Der anvendes naturlig græsregenerering mellem vinstokkene samt udelukkende organiske og mineralske gødninger – helt uden kemikalier og herbicider.

Hos Bocale er bæredygtighed ikke blot et princip, men en integreret del af produktionen. Hele vingården drives med energi fra vedvarende kilder via eget solcelleanlæg. Vinene produceres desuden efter veganske principper uden brug af animalske klaringsmidler som æg eller mælkeprodukter og er certificeret med V-Label.

Vinificeringen foregår med minimal intervention for at bevare druernes naturlige karakter. Gæringen sker udelukkende med druernes egne, naturligt forekommende gærceller, og vinene fremstilles uden mikrofiltrering eller termisk stabilisering. Resultatet er autentiske, levende vine med stor personlighed og tydelig oprindelse.

Bocale er især kendt for sine karakterfulde vine på de lokale druer, særligt Montefalco Rosso og den ikoniske Sagrantino – en af Italiens mest kraftfulde og lagringsværdige druer. Druen har dybe historiske rødder i Montefalco og menes muligvis at være identisk med den drue, som Pliny the Elder beskrev som Itriola i Naturalis Historia. Andre historiske kilder peger på, at druen blev bragt til området fra Lilleasien af tilhængere af Francis of Assisi.

Siden middelalderen har vin spillet en central rolle i Montefalco, og allerede i 1200-tallet findes dokumenter, der beskriver områdets dedikerede vinbønder. Denne stolte tradition lever videre hos Bocale, hvor hver flaske er en hyldest til områdets historie, natur og kompromisløse håndværk.

Bocale skaber vine med sjæl – autentiske udtryk for Montefalco, hvor tradition, bæredygtighed og passion går hånd i hånd.