Autentico fra Jasci & Marchesani er en elegant, økologisk mousserende vin fremstillet efter den klassiske metode, hvor andengæringen foregår på flaske. Vinen har gennemgået hele 60 måneders lagring på flaske på gæren, hvilket bidrager til dens kompleksitet, fine mousse og lange eftersmag.
I glasset fremstår Autentico strågul med smukke sølvfarvede reflekser og et fint, vedvarende perlage. Duften er intens og kompleks med eksotiske frugter, mineralske nuancer og tydelige noter af brødskorpe.
Smagen er tør, fyldig og blød med en velafbalanceret syre. I afslutningen kommer en elegant grapefrugtnote, som tilfører friskhed og giver vinen et langt og harmonisk finish.
Autentico er en spændende ledsager til gastronomi og kan serveres til blandt andet fisk og skaldyr, blæksprutter, muslinger og krebsdyr. Den passer også godt til mere raffinerede retter med mozzarella di bufala, citron og olivenolie.
En mousserende vin til dem, der sætter pris på klassisk flaskegæring, lang lagring og en kompleks smagsoplevelse.
6 stk.
2020
12.5%
6-8 grader
0.75
Jasci & Marchesani er en af Abruzzos mest traditionsrige og fremsynede vinproducenter. Familien har dyrket jorden omkring byen Vasto i generationer, men valgte allerede i 1960’erne at arbejde efter principper, som i dag forbindes med moderne økologisk landbrug. I 1978 opnåede vingården officiel økologisk certificering og blev dermed blandt de første vinproducenter i Italien til at tage dette skridt.
Historien begynder med Sebastiano Jasci, lokalt kendt som “lu lattàre” – mælkemanden – fordi han hver dag leverede mælk til familierne i Vasto. Familien levede af landbrug, frugttræer og druedyrkning, men Sebastiano indså, at områdets fremtid lå i vinproduktionen. Denne vision blev fundamentet for den vingård, som i dag er kendt for sine kompromisløse økologiske vine.
I dag drives Jasci & Marchesani fortsat som en familievirksomhed, hvor flere generationer arbejder side om side. Nicola Jasci står i spidsen for virksomheden, mens familiens stærke sammenhold og fælles ansvar fortsat er en central del af vingårdens identitet.
Vinmarkerne ligger omkring Vasto på Adriaterhavskysten, hvor havets indflydelse møder bakkerne i det sydlige Abruzzo. Det særlige mikroklima mellem hav og bjerge skaber ideelle forhold for vindyrkning og giver vinene friskhed, balance og tydelig karakter. Familien råder over mere end 40 hektar vinmarker, hvor hver parcel dyrkes med respekt for naturens egne processer.
Jordbundene varierer fra kalkholdige og sandede områder i Sinello-dalen til lerholdige bakker omkring Vasto. Disse forskelle giver optimale betingelser for både lokale og internationale druesorter. Særligt Montepulciano-druen trives her og danner grundlag for nogle af husets mest karakterfulde vine.
Økologi er ikke blot en certificering hos Jasci & Marchesani, men en livsfilosofi. Vingården drives med vedvarende energi, og arbejdet i både vinmarker og kælder bygger på ønsket om at skabe sunde vine, der afspejler naturen og terroiret så autentisk som muligt.
I dag står Jasci & Marchesani som et stærkt eksempel på, hvordan tradition, familieværdier og bæredygtighed kan forenes. Resultatet er vine med tydelig oprindelse, stor personlighed og en historie, der begyndte længe før økologi blev en trend.
