Vinen var oprindeligt lavet som “test” forstået på den måde, at indehaveren af vingården Pratello, går sine helt egne vegne når det gælder vinfremstilling. Derfor lavede han for første gang vin på tørrede druer, efter samme princip som ved fremstilling af Amarone og Sforzato vinene i den absolute eksklusive klasse. Nu i en årgang 2018, som er den bedste årgang siden 2007.
De første flasker er fremstillet af 100% REBO druer, der efter høsten tørres før gærprocessen igangsættes. Vinen lagres efterfølgende på små barriques af egetræ.
En fed, fyldig og sødmefyldt vin med en fantastisk aromatisk bouquet og smag.
Nero per Sempre – kan oversættes til ” sort for altid” og vi føler os ganske overbevise om, at har du først smagt denne mørke – ja nærmest sorte druemost med kraft, fylde og elegance, så vil du for altid huske dette.
Vinen bør ledsages af noget kraftigt mad, som eksempelvis steg med sauce og tilbehør, eller til et tapas bord med nogle kraftige oste.
Serveres ved 16-18 grader.
4 stk.
2019
13%
Ja
Pratello er en familieejet vingård med rødder tilbage til slutningen af 1800-tallet, hvor Vincenzo Bertola begyndte at dyrke jorden ved den sydvestlige del af Gardasøen. Med hårdt arbejde, fremsyn og en stærk kærlighed til naturen lagde han fundamentet for den virksomhed, som i dag er blandt de mest anerkendte producenter i Lugana-området.
Gennem fem generationer har familien Bertola videreført de værdier, som vingården blev grundlagt på: tradition, dedikation og respekt for jorden. I 1967 overtog Dante og Bortolo Bertola ansvaret for ejendommen, og senere førte Vincenzo og Cristina Bertola virksomheden videre mod international anerkendelse. I dag står næste generation, Nathan og Naike Bertola, i spidsen for udviklingen og viderefører familiens vision med respekt for fortiden og blik for fremtiden.
Pratello råder over mere end 120 hektar jord omkring Gardasøen, hvor vinmarker, frugtplantager og landbrug drives efter økologiske principper. Vingården er særligt kendt for sine vine fra Lugana DOC, Valtènesi DOC, Garda DOC og San Martino della Battaglia DOC – områder som nyder godt af Gardasøens milde klima og de varierede jordbundsforhold.
Hos Pratello går tradition og innovation hånd i hånd. Mange arbejdsprocesser udføres fortsat med stor respekt for de metoder, der er blevet videregivet gennem generationer, samtidig med at moderne teknologi og bæredygtige løsninger anvendes til at sikre høj kvalitet og skånsom behandling af naturen.
Bæredygtighed er en central del af vingårdens filosofi. Familien ser sig selv som forvaltere af jorden og arbejder aktivt med ansvarlige dyrkningsmetoder gennem deres eget bæredygtighedsprogram, Idea Pratello®. Målet er at beskytte naturens balance og samtidig skabe vine, der afspejler områdets unikke terroir.
For familien Bertola handler vin ikke blot om produktion, men om livsstil, stolthed og identitet. Hver flaske er resultatet af generationers erfaring, hårdt arbejde og kærlighed til området omkring Gardasøen – en passion, der fortsat driver Pratello fremad.
I dag er Pratello blandt de førende producenter i Lugana og Gardasøområdet og eksporterer sine vine til store dele af verden, samtidig med at familien bevarer den jordnære tilgang, som har præget vingården siden begyndelsen.
