Barbaresco Noce Grande DOCG fra Cascina Chicco er en elegant og karakterfuld rødvin fremstillet på Nebbiolo, en af Piemontes mest anerkendte druesorter. Druerne kommer fra vinmarker i Barbaresco med sydøstvendt eksponering, og vinen modnes på store egetræsfade, der bidrager til dens komplekse og afrundede karakter.
Vinen har en smuk, mellemintens granatrød farve. Duften er præcis og intens med frugtige noter af morello-kirsebær og florale strejf af viol. Smagen er velafbalanceret med krydrede nuancer af sort peber og lakrids. Den elegante struktur er fløjlsblød, fyldig og vedvarende, og eftersmagen afrundes med fine krydrede og mentolagtige noter.
Noce Grande er en oplagt ledsager til rødt kød, braiserede retter, simreretter og vildt. Den passer også fremragende til vellagrede oste og kan med tiden udvikle sig til en vin, der nydes alene som en meditationsvin.
6 stk.
2023
14.5%
Ja
750
Midt i de bølgende bakker i Roero i Piemonte, hvor vinmarker, hasselnøddelunde og små italienske landsbyer præger landskabet, ligger Cascina Chicco. Her har familien Faccenda gennem generationer været tæt forbundet med jorden og vintraditionen – og historien bag vingårdens navn er lige så personlig som familiens forhold til området.
Navnet Chicco stammer fra kælenavnet “Chicu”, som blev brugt om bedstefar Ernesto Faccenda, familiens grundlægger. I lokalområdet kendte man ham under dette navn, og med tiden blev det en del af familiens identitet. Fra Ernesto gik navnet videre til sønnen Federico og siden til de næste generationer. For familien er Chicco derfor meget mere end et navn på en flaske. Det repræsenterer tilhørsforhold, venskab og de bånd, der knytter familien til lokalsamfundet.
I dag drives Cascina Chicco af brødrene Enrico og Marco Faccenda, som viderefører familiens arbejde med respekt for både traditionerne og det landskab, de selv er vokset op i. Vingården råder over mere end 50 hektar vinmarker fordelt på nogle af områdets mest interessante vinområder, blandt andet Canale, Vezza d’Alba, Castellinaldo d’Alba, Barbaresco og Monforte d’Alba. Familien arbejder bevidst med at dyrke hver druesort dér, hvor jordbund og klima giver de bedste betingelser for dens særlige karakter.
Roero er en del af Piemonte i det nordvestlige Italien, på den anden side af floden Tanaro i forhold til Langhe. Området er kendt for sine karakteristiske bakker og varierede jordbund, hvor især sandholdige jorder har stor betydning for vinene. Her trives den lokale grønne drue Arneis, som giver friske og aromatiske hvidvine, mens Nebbiolo er blandt de vigtigste druer til områdets elegante og mere strukturerede rødvine. I de nærliggende Langhe-bakker finder man også nogle af Piemontes mest berømte vinmarker, hvor Nebbiolo danner grundlag for store vine som Barolo.
Hos Cascina Chicco er vinproduktionen en kombination af håndværk, moderne teknologi og stor respekt for druernes oprindelse. Det ses også i vingårdens imponerende vinkælder, som strækker sig over mere end 5.000 kvadratmeter og ligger op til 28 meter under bakken. Her mødes traditionelle materialer som terrakotta og de naturlige kalkholdige klippeformationer med moderne faciliteter, der giver vinene de rette betingelser for modning. Kælderen er samtidig en hyldest til Roero og dets særlige vintradition.
Familiehistorien er også synlig i vingårdens smagerum. Her er marmordisken fra Ernesto og Federico Faccendas gamle familiedelikatesse blevet bevaret og har fået nyt liv. Det er en fin detalje, der forbinder fortid og nutid og minder om, at den moderne vingård er bygget på familiens mange års arbejde og engagement.
Respekten for naturen er en naturlig del af familiens tilgang. Cascina Chicco arbejder blandt andet med at begrænse behandlinger i vinmarkerne, beskytte biodiversiteten og bevare de grønne områder omkring markerne. Vinkælderen er i vid udstrækning bygget ind under bakken for at skåne det karakteristiske landskab, og solenergi bidrager til driften. Målet er at passe på det område, som familien selv kalder hjem, og som giver vinene deres særpræg.
For Cascina Chicco handler vin nemlig ikke kun om druer og produktion, men også om at indfange en følelse. Som Enrico Faccenda selv beskriver det, er der noget helt særligt ved lyset over vinmarkerne ved dagens afslutning – et øjeblik af ro og forundring, som familien forsøger at give videre i hver eneste flaske.
Fra bedstefar Ernestos kælenavn til nutidens vinmarker og den moderne vinkælder er Cascina Chicco således en historie om familie, hjemstavn og kærligheden til Piemonte. En historie, der fortsætter med hver ny årgang.
